瑞士HTMi酒店管理学院
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2017年8月14日和2018年1月22日入学申请正式开始333
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世界旅游职业经理人的摇篮


—出访瑞士HTMi国际酒店旅游管理学院杂记

 

 

 

 11月22日,我受瑞士松伯格国际酒店旅游管理学院(Hotel and Tourism Management Institute, Switzerland,简称HTMi)的邀请,前往瑞士旅游度假胜地松伯格参加该校举行的“瑞士国际休闲旅游研究”学术会议。从成都双流机场出发,在荷兰阿姆斯特丹转机,到达瑞士苏黎世机场,已经是傍晚时分。当我走出机场,学校的一位印度籍学生Rohan Thatte热情地接待了我。我们乘坐的汽车在夜幕中行进了约一小时,沿着蜿蜒的公路抵达学校的会员酒店Swisstouches Hotels & Resorts。入住酒店后,我对了一下手表,已经是当地时间深夜了。


由于时差的缘故,我一大早就醒了。我是南方人,习惯起床推窗透气。一打开窗户,眼前是白雪茫茫,山丘和丛林都裹着银装,一片北国风光。这是我有生以来见到的最大的雪景,多么令人惊喜啊!再住桌上一瞧,桌上有一封学校的英文欢迎信。校方考虑得很周到,一封短短的英文信包含着主办方的亲切问候、早餐的预订和详细的日程安排,让我刚到瑞士就感到亲切,同时感受到了学校会议组织的专业水平。


一边观赏松伯格下雪,一边吃瑞士风味早餐,听着山上造雪机轰鸣的声音,口味特别好,心情也特别愉快。作为旅游管理专业教师和研究学者,我特别观察了酒店的服务和装修风格。这是一家典型的瑞士乡村风格酒店,装饰颇具瑞士乡村田园特色。我非常喜欢挂在墙上的那些颇具真实感的鹿、熊标本。透过花园餐厅,我看见了一群野鹿的雕塑。它们覆盖着厚厚的白雪,与周围雪山和树林浑然一体,酒店的乡村风格使我进餐时就感到了瑞士大自然的美好和亲切。


Swisstouches酒店虽然不大,但服务质量绝对是四星级的。酒店前台的小女孩是一位HTMi的实习生,她能讲英、德、法三国语言,服务热情周到,一看就是受过规范的专业训练。应我的邀请,她大方地与我合影留念,我回国以后特地将照片放大,放在电脑的显示屏上,不时地重温我在酒店入住时的那一段美好时光。


不一会儿,学校派专人来接我到学校参观。实际上,从酒店步行到学校只需10分钟,但是天下着鹅毛大雪,校方特意派校车来接我这位远道而来的中国客人。一进学校,Lan R.J. Larmour校长热情地接待了我,负责学校运营的David Hailstones副校长,主管学术研究的David Coy主任、负责学生实习和工作的Siket经理,以及节事和大型会议Anthony Lack经理都参加了会见。会见的规格满高的,体现了东道主的好客和对这次学术会议的重视。会见以后,Larmour校长安排老师和学生在多媒体教室展示了HTMi近年的教学和科研成果,我对这所瑞士旅游高等学府有了初步的了解。


看完学校的多媒体展示,我才知道HTMi的校址就在瑞士卢塞恩州著名的风景名胜区松伯格,这里是联合国教科文组织颁布的世界遗产保护地,一草一木都受到严格的保护。学校对面是瑞士人气颇望的滑雪场,而滑雪场那边就是雄伟的阿尔卑斯山神女峰,难怪学校周边的风景如此秀丽!我不禁感叹到,在HTMi就读的学生可真是有福气,在这样风景如画的旅游度假胜地学习是一件多么赏心悦目的事情!


视频讲解以后,学校派中国籍学生鲁璇同学陪同我参观了学校的教室,前厅、餐厅、酒吧、洗衣房、健身房、图书馆、恒温游泳池以及学生公寓等设施。在参观中我了解到,HTMi校院就坐落在二个颇具瑞士传统风格的酒店里,加之校园位于瑞士著名的松伯格旅游风景区,办学条件可以说是得天独厚,其硬件设施完全满足了旅游酒店专业的教学条件。使我感到惊讶的是,HTMi每一个学生使用电脑的都是苹果机,这在国内还是奢侈品呢!向鲁璇一打听才知道,HTMi是苹果电脑商家的科研战略伙伴之一,苹果电脑用于旅游酒店的研发和运用的成果首先就从这里开始。我笑问能否购买一台苹果机带回国内。鲁璇告诉我, HTMi与苹果电脑制造商是签有协议的,这些研发成果只能给HTMi学生和老师用,不能外卖。我心里想,即使卖给我,在国内海关我还得上一大笔关税,罢了,罢了。


下午,我专门听了本科生和研究生的课,这是我考察HTMi 的重要内容。给我印象最深的是Nightingale教授为MBA研究生上的旅游市场营销。Nightingale教授并非是HTMi专职教授,而是学校专门从加拿大请来的客座教授。为了一门课,居然从加拿大请教授远道而来讲学,这教学成本未免太高了吧。为此事,我专门询问了David Hailstones副校长。他说,“为了保证教学质量,特别是不同背景的优秀老师来HTMi上课,聘请一定的外聘教师上课是非常必要的。他们会给学生带来新的知识,最新的旅游资讯和学习方法。”


带着同样的疑问,我又询问在苏黎世机场接我的印度学生Rohan Thatte:“你认为有必要为一门课专门从加拿大请老师来上课吗?”他回答道,“如果都是同样的教学内容和同样的教学方法,都是一张老面孔,有什么意思呢?我们非常期待不同学校的教授来给我们讲课。”我想,为一门课、也就二学时,不远万里请国外教授上课,学校的确很有经济实力。更重要的是,我看到了学校对教学质量的重视,对学生的负责任的态度。而Nightingale教授上课也的确很投入,非常精彩,得到师生的一致好评。学校为这二学时的课专门录了像,以便开展远程教学,让其他学生也能分享学校优秀的教学资源。


HTMi非常重视多元文化和教学资源的多元化,其师资队伍并非我原来想象的都是瑞士人,而是来自世界各地的优秀教学团队。他们不仅有很高的学历,而且多数都在业界有多年的从业经验,有些老师本身就是酒店的经理和部门经理,基本上都是我们国内称之为“双师型”教师。他们来自英国、芬兰、南非、爱尔兰、意大利等国,我戏称这支教学团队为“小联合国”;而学生也来自世界各地,有48个国家和地区的学生在这里学习酒店管理本科及硕士、MBA等专业,国际化程度之高,即使在瑞士也是少见的。我对陪同我的鲁璇和其他学生说,你们学生也是一个“小联合国”,讲几十种不同的语言,怎么交流呢?实际上,HTMi虽然在瑞士,但是英文授课,学生之间的交流当然没有问题。有那么多不同的国家和地区的学生选择了这所学校,可见HTMi在瑞士已经具有相当的知名度和美誉度。


我刚到HTMi时,对这所学校也是持保留态度的。令我纳闷的是,HTMi是一所瑞士私立学校,为什么我看见有哪么多不同面孔的学生在这里读书呢?后来我才知道,瑞士公立学校很少,基本上都是私立学校。HTMi虽然是私立学校,却是瑞士最优秀的旅游高等院校之一,获得瑞士政府EDUQUA质量认证,并通过英国权威认证机构—英国国家教育认证委员会(BAC) 的认证。学院为准备在旅游休闲产业工作的学生提供了优秀的成长环境,建立了4个学术研究及管理中心:瑞士国际休闲旅游研究中心,大型活动及宴会管理培训中心,厨艺管理中心,学生就业管理服务中心。无论是从教学、还是实习;无论是理论创新和工作就业,HTMi都形成了完整的培养体系。


参观完HTMi以后,我有这样的感受:HTMi教师团队是国际化的,学生来源是国际化的,而学生就业也是国际化的。每年世界知名企业,如:Amari、美国喜来登、Marrott、希尔顿、Renaissance、Danat、迪斯尼公司都到学校来招聘。学院按照学生不同的情况,尽量为他们安排第一或第二志愿的职业,如实习经理,助理经理,部门经理或更高水平的管理者,以便他们有机会成为这些国际化企业的高级管理人才。” Larmour太太Cassie告诉我,“学校的老师和我都非常尊重这些学生,因为他们中间的很多人将来都会成为职业经理人。” “来的是学生,走的是经理”,这是HTMi人才培养的理念,也是HTMi作为瑞士品牌旅游学校的使命。


第二天,Hazel Sommerville博士通知我们前往卢塞恩参加“瑞士国际休闲旅游研究”学术会议。会议地点不是在松伯格校内吗,怎么去卢塞恩呢?一般来讲,为了节约会议成本,学术会议就在主办方的校内开,但Larmour校长却动用了二辆大巴士、三辆越野车将与会的教授和专家送到卢塞恩四星级酒店Radisson Hotels and Resorts。第二天一大早我醒来,打开酒店厚重的窗帘,看见一辆豪华邮轮从卢塞恩湖湖面开过去。卢塞恩的风景真是太漂亮了,绝不亚于四川泸沽湖之美!我心里想:难道HTMi是让我们到这里来旅游的吗?


吃完早餐,学术会议正式开会。英国教授Tom Baun首先做了主题发言,然后分组讨论。事实上,这并不是团队旅游,而是一次高水平的学术会议,之所以将会议主会场设在卢塞恩Radisson Hotels and Resorts,体现了HTMi对这次会议的重视和对与会专家学者的尊重。会议上宣读的论文使我深有感悟:西方学者与中国学者不同,他们更注重旅游研究的创新。例如:Tom Baun教授研究的是“酒店业员工老龄化趋势”;Alejandro Mantecon博士研究的是“西班牙居民旅游”;而保加利亚教授Stanislav Ivanov 研究的是“共产主义遗产旅游”。他们的研究视觉独特,分析问题比较深入,值得国内学者借鉴,而HTMi学生所做的“卢塞恩酒店客人满意度研究”虽然在创新方面不够,但也有相当专业水平。我问一位俄罗斯籍学生:“你认为学术研究对于旅游这样的应用性专业有用处吗?”她反问道:“作为一名未来的行业的管理者,没有理论素养又怎么去管理酒店和员工呢?” 哦,对了,Larmour校长告诉过我: “Come as a student, leave as a manager.”(“来的是学生,走的是经理”),这就不难理解HTMi为什么既重视学生的实践能力的培养,也重视学生理论素养的提升的原因;也是HTMi每年要从世界各地邀请专家学者参加旅游学术会议的原因。


学术会议结束的晚上,学校举行了慈善晚会,筹集资金帮助穷人和那些因伤病失去工作的人。我很受感动,捐了50美金,以表达一个中国人的良好心愿。慈善是无国界的,在2008年汶川“5.12”大地震的时候,不是也有世界各国很多的人向四川受难同胞奉献了爱心吗?因此,这次学术会议,不仅是单纯的学术交流,也是不同文化的交流,各国友情的交流,世界旅游人才培养的交流。


一个星期的瑞士之旅就要结束了,很快我就要离开松伯格,离开HTMi。在返回国内的航班上,我合上双眼,静静地思考、反思……深切地感受到我国与瑞士旅游教育在培养模式、师资队伍建设、教学管理、学术研究方面存在的巨大差异。瑞士旅游教育是国际公认的第一品牌,HTMi是世界旅游职业经理人梦想的摇篮。HTMi成功的办学经验,值得我们思考、研究和学习。


蓝天白云,雪峰渐远。再见,松伯格! 再见,HTMi!

 

 

 

作者简介:

 

 


     朱华,男,安徽潜山人,四川师范大学旅游学院教授,四川师范大学MBA中心教授,四川师范大学首届教学名师。1988年出国,出访英国、法国、埃及、肯尼亚和西亚诸国。2002年引进英国、澳大利亚原版教材,教授旅游学基本原理和旅游案例分析,从事旅游基础理论和旅游企业管理研究,介绍、研究国外前沿旅游理论和中外旅游文化。

 

     曾先后完成2份世界银行、德国复兴银行国际金融机构资助项目索赔分析报告,主持四川省教育厅人文社科(旅游科学)重点课题2项,一般课题1项;国家双语示范课程《旅游学概论》建设项目1项;完成普通高等教育“十一•五”国家级规划教材3项。现已独立出版中文旅游著作1部、英文旅游著作1部、中英对照旅游著作1部;个人编著旅游教材5部;另与他人合著1部、主编多部,在《旅游学刊》等学术期刊上发表《乡村旅游利益主体研究—以成都市红砂村观光旅游为例》等学术论文20余篇,其中英文学术论文2篇,CSSCI收录17篇。

 

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