瑞士HTMi酒店管理学院
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2018年8月13日和2019年1月21日入学申请正式开始
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选择酒店旅游休闲专业时的困惑及分析

 

很多人在选择酒店旅游休闲专业中会遇到许多困惑,此文将对人们在选择此行业中可能遇到的困惑分析及阐述。

无技术含量

    一家酒店或者度假村内下属很多的部门,前厅部,餐饮部,客房部,财务部,人力资源部等等,每一个部门都有自己的工作职能和要求。前厅部包括前台,礼宾,商务中心,行政楼层,首先要求员工有优秀的英文水平,对酒店和当地的充分了解,处理紧急事件的能力,电脑系统的熟练操作等等。餐饮部包括餐厅,宴会和厨房,通常大家觉得服务员就是端盘子的,没有什么可学习的,谁都会。但是端盘子也有端盘子的技巧,服务也有服务的礼仪和知识。服务人员要了解菜系或者菜品的知识,菜品的配料,烹煮方法等。仅仅是点菜和端菜那确实是任何人都可以做到,但是为不同的客人提供不同的建议,例如菜品应该搭配怎样的酱汁,什么类型的饮料等等,这些都是需要服务人员对菜品知识有一个专业的认识。组织一场大型的宴会,会场布置,菜品,人员调配等等一系列的工作要求我们的员工既要有清晰地头脑,良好的控制力,又要有专业的知识和丰富的经验做后盾。提供服务也许是一件很简单的事情,但是提供怎样的服务才能超出客人的期望,使客人更加满意,这就需要服务者丰富的经验和职业技能。

伺候人的工作

人是群体性的动物,在这个大的社会里,每一个人都是提供服务同时又是享受他人服务的。在任何一个公司里我们都有两个客户群体,一个是外部客户,一个是内部客户。外部客户就是我们所讲的通常意义下的客人,而内部客户就是我们的员工。无论是在哪个行业或者哪个岗位,你都有需要提供服务的目标客户群体,或者是外来消费者,或者是公司的合作伙伴,或者是你的同事。服务并不是一个低贱的工作。我们为别人提供服务换取报酬,同时得到客人的认可,是实现自我价值的一个过程。如果说服务行业是伺候人的工作那是很狭义很片面的。商场里销售的商品,同样酒店行业除了销售住宿,餐饮,娱乐,同时销售的也是良好的服务。国际五星级的酒店不仅仅有金碧辉煌的硬件设施,同时让人们愿意掏钱消费的还有五星级的高品质的服务。当两个酒店在同样的硬件条件下,员工的服务质量和员工的素质就成为客人最关注的地方。酒店的员工除了接受专业知识和技能的培训,还要接受国际礼仪的培训。不论是普通员工,主管还是经理,他们通过为客人提供服务所展示出来的专业知识技能,良好的素养仪态,都可以代表酒店高品质的国际化形象。

吃青春饭的

在如今的中国,不仅人多,而且人才也很多。但是这并不意味着我们的就业面就广,人们的选择专业分辨率就强。很多人在选择自己将来要学的东西的时候还是不知道自己应该学什么,他们也许会去问父母,亲朋好友,同学,甚至去职业规划机构咨询自己到底该学什么专业。而当大多数人听到酒店旅游管理专业的时候,都会用另一种眼光去看待这个专业,不是因为这个专业自己不喜欢,而是他们认为这个专业本身吃的是青春饭,年龄大了就不适合从事这行了。这样想的人其实已经对酒店旅游管理有了错误的认识,学酒店旅游管理并不只是像大多数人想象的年龄大了就会被辞退的一个职业。酒店的运作不仅仅需要一张漂亮年轻的面孔,专业的技能,同时也需要丰富的经验和处理突发事件的能力。在服务行业中不论是哪个年龄段的人都有其自身的优势。年轻是一个人的本钱,但是当一个人有了阅历和磨练,所沉淀出的经验和能力将是一笔更宝贵的财富,尤其是在酒店旅游服务行业中。


每个人对职业的定义不同,酒店旅游管理专业的学习与就业取决于个体,一个人如果有上进心,有兴趣,愿意一直从事这个行业并且有职业操守,愿为这个行业付出自己的一份力,那么你就应该去从事这个行业。俗话说“兴趣是最好的老师”,而且“行行出状元”,只要你选择做了这一行,并且热爱你所从事的行业,甚至愿意为这个行业牺牲自己的利益,那么,酒店旅游管理专业其前景也是广阔不可估量的。

      
在21世纪,越来越多的人开始考虑出国留学的问题,认为在国内已经没有自己可发挥的余地或在国内想发挥却发挥不了自己的才干。于是考虑到出国深造,选择专业,为自己以后的就业期指做准备。也许专业的选择对大部分人来说是最难的,因为人们会考虑到底什么样的专业才是应该学的专业,才是有用的专业。我想说的是,一个人选择专业,并不是看它现在的热度有多高,能赚多少钱,有多少人去学,等等,而是要结合自己的实际情况,比如结合自己的性格,兴趣爱好,以及家庭经济情况等来选择专业。因此,学习酒店旅游管理专业是需要结合自己的实际情况的,我认为只要你喜欢这个专业,愿意去学酒店管理专业,那么你就能成功。

 

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